Receita para uma segunda-feira à noite

Preparei esta receita para o jantar de ontem, também conhecido como "Macarrão de domingo à noite". A idéia foi combinar o sabor da paella com a estrutura de lasanha. Tomo a liberdade de dizer que ficou muito bom. A lasanha de ontem foi ligeiramente diferente desta. Coloquei apenas as lulas, e não havia molho bechamel. Ao provar o resultado, pensei que camarões e outros frutos do mar deixariam o prato mais interessante. A Érica, por sua vez, disse que gostaria do molho bechamel, para deixar um pouco mais suave. Fica registrada a sugestão. Aliás, esta é mais uma daquelas receitas que não têm as quantidades...

Lasanha de lula e camarão

Ingredientes:

• Massa pré-cozida de lasanha, o quanto basta
• Lulas, em rodelas finas, com as cabeças picadas
• Camarões, médios, limpos
• Mexilhões ou outros crustáceos (opcional)
• Queijo prato ralado grosso
• Molho bechamel, fino, com creme de leite
• Tomate pelado em lata, picado
• Cebolas, fatiadas finamente longitudinalmente
• Dentes de alho, fatiados finamente
• Pimentões, verde e amarelo, fatiados finamente
• Caldo de peixe
• Tempero para paella

Modo de fazer:

• Refogar no azeite de oliva a cebola, o alho, os pimentões e os tomates pelados. Acrescentar o caldo de peixe e o tempero para paella. Acrescentar a lula, o camarão. O resultado deve ficar um pouco aguado. Reservar
• Em um ou dois refratários médios, montar os ingredientes.
• Colocar uma camada leve de molho bechamel no fundo do refratário.
• Colocar uma camada de massa, molho de pescados e molho bechamel (pouco), cobrindo-os com o queijo ralado.
• Repetir o processo até preencher os refratários.
• Salpicar o restante do queijo sobre o conjunto e colocar no forno pré-aquecido, à temperatura média-alta, por aproximadamente 50 minutos.